Ripasso Valpolicella Classico "Il Brutto"
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Der Weinberg liegt etwa 350 m über dem Meeresspiegel im historischen Tal des klassischen Valpolicella: Marano di Valpolicella. Die Trauben werden auf einem sieben Hektar großen Weinberg mit historischen Reben ausgewählt: Corvina veronese, Rondinella und Molinara. Das Durchschnittsalter der Weinberge beträgt dreißig Jahre.
Produktinformationen
Merkmale :
Tiefes Rubinrot. Zartes Aroma mit einem Hauch von roten Früchten und Kirsche. Trockener, zartweicher und bitterer Geschmack.
Gastronomische Paarungen:
Ideal zu traditionellen Herbstrisotto (mit Pilzen oder Radicchio), gegrilltem Fleisch oder Wild, wie Wildschwein oder Hase. Bei einer Temperatur von 18/20°C servieren. Es wird empfohlen, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen.